Didier Chopin - Didier Chopin Brut/ Blanc de Noirs 迪迪耶蕭邦 黑中白香檳

Details / 商品詳情：

Country 國家：法國
ALC% 酒精度：12%
Variety 葡萄品種：40% Pinot Noir（黑皮諾）, 60% Pinot Meunier（皮諾莫尼耶）

Fermentation 陳釀：
使用傳統釀造法來避免過早氧化，在桶中進行部分蘋果乳酸發酵和陳年，使香氣完全被釋放，加入極少許的糖以維持新鮮度、果味和酒香間的平衡，已顯現葡萄酒的特性。釀造完成後，含渣酒液在我們恆溫12℃的地窖陳放5年。為了使此香檳處於最佳狀態，我們選擇泡渣陳年5年，比法規要求的至少15個月來的更長許多

Color 色澤：
鮮豔的金色酒液，帶有琥珀色閃光，泡沫細緻且持久

Nose 聞香：
撲鼻而來的是梨和李子等白色果肉的水果香氣。 幾分鐘後，飄來了些許果醬的香味。 複雜的香氣，在其成熟之初，非常優雅，餘韻悠長

Palate 口感：
口感清新直率，酒體飽滿。 此酒新鮮度和氣泡及少許的殘糖完美平衡。 其活潑和清澈的個性在最後脫穎而出

Food Pairing 餐酒搭配
一款適合各種場合的香檳，完美平衡且果味濃郁，可作為開胃酒或搭配貝類和魚類等開胃菜。 適飲溫度：8°C（不建議溫度過低）

Story / 酒莊故事：

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