Edouard Delaunay - 哲維瑞-香貝丹 一級園 Gevrey-Chambertin 1er Cru "Aux Combottes" 2018

Details / 商品詳情：

Country 國家：法國
ALC% 酒精度：14.5%
Variety 葡萄品種：100% Pinot Noir（黑皮諾）

Fermentation 陳釀：
手工採摘葡萄後進行人工篩選，只保留最高品質的果實。 去梗後轉移到罐中。 使用在地酵母釀造20天，每天都進行壓帽以增強葡萄酒的顏色和單寧。 此酒在橡木桶中陳年18個月：前6個月在桶齡約一年的木桶中進行陳年，然後在“半新”木桶中再陳釀12個月，該木桶之前曾陳釀勃根地紅酒3～6個月。橡木桶是從勃根地Cîteaux森林中種植的橡樹中挑選出來的

Color 色澤：
華麗的深紅色

Nose 聞香：
香氣富有表現力，散發著黑醋栗和果凍的香氣，帶有一絲杏桃乾和精緻、優雅的橡木香，並伴有樹皮和葉綠素的味道以及辛香味（薑黃、肉荳蔻）

Palate 口感：
美妙的開端，有深度的口感將這款酒的成熟度表現無遺。酒體飽滿、強勁有力，具有黑巧克力、白蘭地櫻桃、蕨類植物和潮濕苔蘚的複雜風味。 單寧成熟而果斷，有極好的陳年潛力

Food Pairing 餐酒搭配：
x

Story / 酒莊故事：

這是個值得一品的一級園！ 如果用一個詞來形容Aux Combottes一級園，那就是「豐富」。 就我們看來，它的地理位置使其成為哲維瑞香貝丹村里就算不是最頂級、最好的一級園，也是最優質的一級園之一。 Aux Combottes是款濃郁、平衡的葡萄酒，具有非凡的深度，被分類為特級園絕對是實至名歸。

位於兩個傑出的鄰居之間，北部的Latricières-Chambertin特級園和南部的羅希特級園，Aux Combottes是這個狹長且綿延不斷的特級園產區中唯一的一級園，同時也是連接哲維瑞及莫瑞的橋樑。這樣少見的現象很可能是因為村莊之間過往競爭所造成的結果，不過這也讓葡萄酒愛好者可以用一級園的價值品嚐到特級園所擁有的品質。

Edouard Delaunay家族
代表著家族第五代釀酒師和酒商的Laurent Delaunay正在重新創造Delaunay家族的歷史。 儘管過去幾年Edouard Delaunay酒莊逐漸被遺忘，但具有悠久歷史和獨特歷史的Maison de Edouard Delaunay一直與勃根地葡萄酒貿易有著緊密的關係，並與在20世紀裡葡萄酒貿易歷史般的洲際擴張有很大的關聯。

Maison de Edouard Delaunay於2017年由創辦人的曾孫Laurent Delaunay購回，他努力地利用細緻又精確的釀酒技術和陳釀來重新返回勃根地最偉大的釀酒家族名單中。