Sebastiani - Lake County, Sonoma County 2015

Details:

Country: USA
Alcohol%: 13.5%
Variety: 87% Cabernet Sauvignon, 10% Petite Sirah, 3% Merlot

Fermentation
橡木桶陳釀10個月

Color
酒裙深紅寶石顏色帶點紫紅光輝

Nose
撲鼻的果香帶有黑櫻桃與桑椹的氣息，再細聞椰子片與青草的新鮮香味暗藏其中

Palate
入口果味濃縮，像果醬般的甜美，適中的單寧與酸度，餘韻悠長

Food Pairing
適飲溫度15~17°C，可搭配義式料理

Story:

Sebastiani Vineyards 塞巴斯蒂亞尼莊園在索諾瑪釀酒的歷史已經超過一世紀，創辦人Samuele於1895年從義大利托斯卡尼地區移民至美國，剛開始是于索諾瑪山丘開採石場，後續也開始釀酒供應給附近的餐廳。在美國頒布禁止私自釀酒令的時期，該酒廠是唯一一家在索諾瑪縣通過禁止令，可繼續從事量酒的酒莊，提供教會活動用途。歷經了生產設施進行重大革新與小批量工匠釀酒的方式變更，塞巴斯蒂亞尼莊園目前是索諾瑪縣首屈一指的優質葡萄酒生產商之一，現任莊園主人比爾‧佛利，於2008年購買了塞巴斯蒂亞尼之後，立即採取了一系列措施來提高葡萄酒的質量、提高了酒廠的形象。如今，酒莊的重點放在生產單一葡萄園和子產區的葡萄酒，使其具有悠久歷史的莊園能生產最好的葡萄酒。